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Clos Bagatelle Weißwein Colline d Assignan AOP Saint Chinian 2016

Clos Bagatelle Weißwein Colline d Assignan AOP Saint Chinian 2016

Art.Nr.: 100009

Alles hat beim Winzer angefangen mit dem Erwerb eines kleinen Morgen Rebstöcke, die umgeben von Ginsterbüschen und Zistrosen sind. Nach viel Hege und Pflege dieser empfindlichen Roussane hat der Winzer aufgeregt, fast schon fiebrig, die erste Cuvée eines Saint Chinian Weißweins vinifziert, indem er diese Rebsorte vereiningt hat mit den beiden alten Rebsorten carignan blanc un grenache blanc, die bereits auf dem Weingut kultiviert werden. Rebsorten: 60 % Roussane, 20 % Carignan blanc, 15 % Grenache blanc, 5 % Vermentino Anbau: 15 Jahre alte Rebstöcke der Roussane et Vermentino ayant 15 ans, auf Sandsteinböden, in Höhenlage 60 Jahre alte Carignan blanc Rebstöcke auf lehm-kalkhaltigen Böden. 50 Jahre alte Grenache blanc Rebstöcke auf Schieferböden. Weinbereitung: Die Trauben werden im Gesamten gepresst. Der Saft wird bei à 4°C geklärt, dann mit den anderen Rebsorten verbunden. Die Cuvée wird für 5 Monate in Stahltanks ausgebaut. Flaschenabfüllung: Im Januar Weincharakter: Der Jahrgang 2016 ist klar mit grünen Reflexen. In der Nase erkundet man sehr feine Aromen von weißen blumen und von Bergamotte. (Zitrusfrucht). Der Geschmack ist leicht buttrig und jodhaltig. Essensbegleiter Der Bagatelle Weißwein wird leicht gekühlt getrunken (10/12°C) und passt wunderbar zu Jakobsmuscheln aus der Pfanne, Kalbsbries oder zu Spargel in Sahnesauce. Dieser Wein laesst sich wunderbar die nächsten 2 Jahre genießen.
Preis incl. MwSt. zzgl. Versand

11,50 EUR 


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